Неприхотливым и урожайным сортом сладкой свеклы является Бордо. Культура растет обильно и дружно в условиях сухой теплой погоды и отсутствия затяжных дождей, плодоносит красивыми бордовыми корнеплодами столового назначения. Их можно сразу же употребить в пищу или заложить на хранение вплоть до следующего сезона.
Сроки созревания
Бордо – среднеранний сорт, который в теплых условиях поспевает в течение 80-95 дней, а в прохладных – в течение 110-115 дней.
Корнеплоды
Крупные — массой в среднем 150-350 г с тонкими малочисленными корешками.
форма – округлая, слегка приплюснутая
диаметр – от 12 до 15 см
кожица – плотная и эластичная с темно-красным матовым покрытием
мякоть – плотная, нежная и сочная, с высокой сахаристостью и интенсивным бордовым цветом, который не меняется после термообработки
срез – однородный, ярко-красный с еле заметным кольцеванием
Для употребления в пищу пригодны и самые маленькие корнеплоды, которые образуются в середине и конце июля. Их можно использовать для приготовления любых блюд или просто отваривать. Вареная свекла не только сохраняет свой насыщенный цвет, но и приятную сочность мякоти.
Благодаря плотной кожице корнеплоды удается хранить в течение 6 месяцев и более. Их можно транспортировать без риска потери товарных качеств.
